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産地発！たべもの一直線
広島　廿日市市発～かき

: 2009年1月4日
: デジタル総合

: 永島敏行; 高山哲哉; ＹＡＥ; 島田俊介; 武藤友樹; 吉本厚夫

濃厚な広島かき。その特徴を極めた新しいかきが登場。卵のうちから選抜し、いかだに吊さず干潟で潮の干満にさらす。小ぶりな殻には身がぎっしり。若き生産者たちに一直線！
かきの名産地・広島で育てられている特別なかきがある。品質の高さを追求し、濃厚なうま味と丸みを帯びた形が特徴だ。かき養殖で一般的なイカダからつるす方法ではなく、かごに入れて干潟に置き、潮の干満にさらしながら育てる。生産量が減り続ける中、若手グループが、復活をかけて開発に乗り出した。目下の課題は、生産量を増やし、地域ブランドとして全国の消費者に知ってもらうこと。日々研究を重ねる若き生産者たちに一直線！

: http://archives.nhk.or.jp/chronicle/B10002200090901050030095/

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5	こころの時代～宗教・人生百一歳の七福
6	デジタルＱドラマはデータ放送で楽しもう！器　夢工房天空に想（おも）いを馳（は）せて産地発！たべもの一直線広島　廿日市市発～かき
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8	経済羅針盤日銀　白川総裁に問うＮＨＫ俳句 “間”は創造的に読む趣味の園芸盆栽園へようこそ趣味の園芸ビギナーズハワイのレイでハッピーアロハ特集　冬　小さな旅新年をよぶ　恵みのとちもち～山形県・鶴岡市行沢～
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12	ＮＨＫのど自慢－　長崎県佐世保市　－囲碁の時間囲碁講座　「二十四世本因坊秀芳のやさしく考える定石（４）」囲碁の時間「ＮＨＫ杯囲碁トーナメント」　－　３回戦・第３局　－
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14	夢の音楽堂　小澤征爾がいざなうオペラの世界その２大逆転将棋２００９その２
16	夢の音楽堂　小澤征爾がいざなうオペラの世界その３
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20	夢の音楽堂　小澤征爾がいざなうオペラの世界その５
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